エクストラ・バージンオリーブオイル　クルス・デル・スール 500ml

SOLD OUT

＜酸度0.2％極上オイル＞
エクストラ・バージンオリーブオイルの品質を表す上で重要な「酸度」は、なんと「0.2％」！生に近い搾りたてのフレッシュな、エクストラ・バージンオリーブオイルです。

＜収穫から4時間！早搾りフレッシュな香り・味わい！＞
鮮度の高い秘密は、オリーブの実を収穫してから搾るまで、わずか4時間という早搾りにあります。オリーブオイルの生産が盛んなヨーロッパでは、約1週間かかるといわれているので、その違いは歴然！1500ヘクタールにもおよぶ広大なオリーブ畑の真ん中に生産工場を構えることで、収穫から圧搾まで、よりスピーディーに行っています。
「生産者シラクサ社」による徹底した品質管理！
現地チリにあるシラクサ社では、生産から出荷まで自社で全て管理しています。IAS（国際品質証明機関）により、収穫直前のオリーブを区画ごとに全て検査を行います。残留農薬検査においては、全ての残留農薬量が最小検出値である、0.01gを下回り、検出されずという結果が出ています。

＜「低温圧搾法」で、オリーブ本来の香り、そのまま！＞
オリーブの豊かな香り・味わいを維持するため、低温でミキシングし、圧力をかけて分離する「低温圧搾法」を採用しています。国際オリーブオイル委員会による基準は、27～28℃ですが『クルス・デル・スール』は、さらなる高品質を追求した26℃で搾油しています。

＜4種類のオリーブをスーパーブレンド＞
4種類のオリーブが持つ特長を活かし、絶妙な比率でブレンドしています。
・アルベキーナ（スペイン原種）
マイルドで安定感のある味わい。辛みや苦みは少なめ。料理に使いやすい。

・アルボサナ（スペイン原種）
高級で希少な品種。アルベキーナと似た味わいだが、辛み苦みがやや強い。

・フラントイオ（イタリア原種）
草の風味が強くアロマティック。辛みが強い。

・コロネイキ（ギリシャ原種）
フルーティーでオイルの品質が高く、オリーブの中で最も酸化しにくい品種。ポリフェノールの数値が非常に高い。

＜オリーブづくりに適した環境”チリ産”＞


チリは夏は暑く乾燥し、冬は温暖で雨が多い”地中海性気候”であることから、オリーブ作りに適した環境であるといわれています。また、南米の力強い日差し、太平洋からの寒流とアンデス山脈からの冷たい吹き下ろしにより、昼夜に温度差が生まれ、美味しいオリーブの実ができるのです。そんなオリーブを素早く搾った、鮮度の高いオリーブオイルです。
大自然に囲まれ、オリーブの天敵がいない
チリは東西南北を大自然に囲まれていることから、害虫やウイルスが侵入しにくいと言われています。そのため、質の高いオリーブをつくることが可能です。



＜世界トップレベルの証「HACCP認証」・「HALAL認証」取得＞
・「HACCP（ハサップ）認証」
NASA（アメリカ航空宇宙局）により、宇宙食の安全性を確保するために開発された衛星管理法です。世界トップレベルの食品品質管理基準です。

・「HALAL（ハラル）認証」
ハラルとはイスラムの教えで許された「健全な食品」のことを指します。

<保存方法>
直射日光を避け、常温で保存してください。

＜使用上の注意＞
常温で保存してください。
低温によりオイルが凝固することがありますが、品質に影響はありません。

■原材料名：食用オリーブオイル
■原産国名：チリ共和国